初春時節寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動的作用，使肝中陽氣升發。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，如做湯加上動物血，可治療肝氣不舒。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，在飲食上應懾取足夠的維生素和無機鹽。 中醫認為，“春日宜省痠增甘，以養脾氣”。春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌痠澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
据北京青年報報道早春期間的營養搆成應以高熱量為主，除穀類制品外，還應選用黃荳、芝麻、花生、核桃等食物,還需要補充優質蛋白質食品。
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